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Infos pratiques
- 6
- 10 minutes
- 1 heure 30 minutes
Les ingrédients de la recette
1 kg d'épaule de porc désossée 50 g de saindoux 2 petits choux rouges 2 dl de vin blanc sec thym laurier sel poivre
La préparation de la recette
• Faites dorer l'épaule dans le saindoux, à la cocotte. • Quand elle est bien dorée de tous les côtés, ajoutez les choux rouges coupés en huit, le thym et le laurier, salez, poivrez. • Mouillez avec le vin blanc, baissez le feu, couvrez la cocotte et laissez cuire 1 heure 30. • Servez entouré du chou rouge et arrosé du jus de cuisson.
Recette parue dans le numéro 1978_332