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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- 3 heures 30 minutes
Les ingrédients de la recette
1 kg de culotte ou paleron de bœuf 100 g d’oignons 1,5 kg de carottes 250 g de tomates 50 g de beurre bouquet garni 300 g de pommes de terre 1/2 litre de bière sel poivre
La préparation de la recette
Faites dorer au beurre dans une cocotte le bœuf coupé en morceaux, les carottes et les oignons en rondelles et les tomates en morceaux. Mouillez avec la bière, salez et poivrez. Faites reprendre l’ébullition, ajoutez le bouquet garni. Couvrez la cocotte et faites cuire doucement pendant 3 heures 30. Faites cuire séparément les pommes de terre à la vapeur. Ajoutez-les dans la cocotte 30 minutes avant de servir.
Recette parue dans le numéro 1980_356