Dip de chèvre aux pistaches

Par Cuisine et Vins de France

Dip de chèvre aux pistaches

Pour un plateau de fromages original ou un dip à tartiner sur des toasts à l'apéritif, cette recette ne vous demandera que 5 minutes de préparation ! Il vous suffit de mélanger du chèvre frais, de la crème, de l'huile d'olive, du zeste de citron, de la coriandre fraîche et des pistaches concassées pour un résultat frais, léger et parfumé.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation5 min
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

300 g de chèvre frais
50 g de pistaches mondées non salées
10 cl de crème épaisse
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1/4 de coriandre fraîche
le zeste d'un citron bio
poivre noir moulu

La préparation de la recette

Dans un bol, détendez le chèvre frais avec la crème en remuant à la fourchette. Poivrez, ajoutez l'huile d'olive et le zeste de citron. Mélangez bien.
Concassez grossièrement les pistaches. Lavez, épongez puis ciselez la coriandre. Ajoutez le tout au mélange, mélangez bien et servez frais.

Recette parue dans le numéro 65

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : Un sauvignon-de-saint-bris
Région : Bourgogne

Conseils

Accompagnez de tranches de pain toastées ou de gressins maison.

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