Beurre de crevettes au poivre vert

Par Pascale Mosnier

Recette beurre de crevettes au poivre vert

Il ne vous faudra que trois ingrédients pour préparer ce beurre de crevettes au poivre vert : des crevettes grises, du beurre salé et du poivre vert en saumure. Facile à préparer, il sera parfait pour l'apéritif sur des tranches de pain grillées.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de réfrigération1 heure
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

300 g de crevettes grises
100 g de beurre salé
1 petite boîte de poivre vert en saumure
1/2 baguette de pain rassis

La préparation de la recette

À l'avance, sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit mou.
Décortiquez les crevettes. Égouttez la valeur d'une cuillerée à soupe de poivre vert.
Dans le bol d'un robot équipé d'un couteau, mixez par à-coups les crevettes, le beurre et le poivre pour obtenir une préparation lisse. Placez au moins 1 h au réfrigérateur.
Coupez le pain en tranches, faites-les bien griller au four. Servez à l'apéritif.

Recette parue dans le numéro 171

Que boire avec ?

Appellation : un gaillac méthode ancestrale
Région : Sud-Ouest

Conseils

À la place du poivre vert, vous pouvez ajouter des herbes à ce beurre de crevettes.

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