- 6
- 20 min
- 1h40
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
300 g de pommes de terre
250 g de poireaux
200 g de lard fumé, coupé en fines tranches
1/2 verre de crème fleurette
un peu de beurre
La préparation de la recette
Les poireaux : lavez-les. Epluchez-les.
Coupez-les en grosse julienne. Les pommes de terre : émincez-les sans les laver.
La terrine : disposez au fond de la terrine une feuille de papier d'aluminium légèrement beurrée. Graissez aussi les parois du moule.
Faites blanchir les tranches de lard fumé.
Tapissez-en la terrine. Ensuite, montez les éléments par couche : une couche de pommes de terre, une couche de poireaux et ainsi de suite. Salez et poivrez au fur et à mesure.
Lorsque la terrine est pleine, arrosez-la de crème fleurette et faites-la cuire au bain-marie à four moyen (th. 7) pendant 1 h 1/2.
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un pouilly fumé
Région : Vallée de la Loire
Notre idée : Pour maîtriser le démoulage, utilisez de préférence une terrine en fonte.