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Infos pratiques
- 4
- 20 min
- 40 min
- Facile
- Un peu cher
Les ingrédients de la recette
500 g d'asperges vertes du Languedoc-Roussillon ou d'asperges des sables de Camargue
250 g de crème fraîche
8 oeufs
1 cc de baies roses
sel et poivre du moulin
La préparation de la recette
1. Epluchez, lavez et faites cuire les asperges.
Réservez quelques pointes.
Mixez-les.
2. Incorporez les oeufs, la crème fraiche, sel et poivre.
Mixez 30 secondes.
3. Huilez un moule à terrine.
Versez la moitié de la préparation dans le moule, disposez ensuite les pointes et versez par dessus la fin de la préparation.
4. Mettez au four pendant 40 minutes au bain-marie à 180°C (th.6).
5. Démoulez et servez froid avec une sauce à la ciboulette.