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Infos pratiques
- 4
- 10 minutes
- 5 minutes
- 3 heures
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 40 cl de lait d’amandes (type Bjorg)
- 2,5 feuilles de gélatine (5 g)
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de sucre
La préparation de la recette
- Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. Versez le lait, la crème et le sucre dans une casserole, sur feu doux. Remuez sans cesse 5 min.
- Égouttez la gélatine en la pressant entre vos mains, puis faites-la diluer, hors du feu, dans la crème chaude en mélangeant 1 min.
- Répartissez le mélange dans des verres (ou des empreintes en silicone si vous préférez démouler les panna cotta), laissez refroidir et réservez au moins 3 h au frais.
Recette parue dans le numéro 146
Que boire avec ?
Appellation : un amaretto
Conseils
- Vous pouvez remplacer le sucre par 2 cuillerées à soupe de sirop d’orgeat pour renforcer le parfum d’amande.
- Pour encore plus de gourmandise, servez avec des fruits rouges et des spéculoos.
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