- 6
- 20 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 1 génoise de 25 cm de diamètre
- 600 g de fraises
- 25 cl de crème UHT
- 50 g de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 cuil. à soupe de sirop de fraise
- 3 cuil. à soupe d'eau-de-vie de framboise
- 1/2 citron et menthe
La préparation de la recette
1. Mettez la crème fraîche au freezer, le temps de préparer les autres éléments.
Partagez la génoise dans l'épaisseur.
2. Délayez le sirop de fraise avec l'eau-de-vie et 3 cuil. à soupe d'eau.
Arrosez chaque disque de génoise.
Lavez, équeutez et émincez les fraises.
3. Ajoutez 1 cuil. à soupe de jus de citron et le sucre vanillé.
Mélangez avec précaution.
4. Mettez la crème dans une terrine.
Montez-la en chantilly au fouet électrique.
Ajoutez peu à peu le sucre glace.
5. Déposez le premier disque de génoise sur un plat, recouvrez-le d'une couche de chantilly puis d'une couche de fraises.
Couvrez avec le second disque, et à nouveau de la chantilly et des fraises.
Décorez de menthe, servez.
Que boire avec ?
Couleur du vin : rosé
Appellation : un costières-de-nîmes
Région : Vallée du Rhône
Le plus de C.V.F Choisissez de préférence une génoise chez le pâtissier plutôt que dans une grande surface. A défaut d'eau-de-vie de framboise, optez pour du rhum ou du kirsch. Au dernier moment, confectionnez le dessert.