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Infos pratiques
- 6
- 20 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
Pour la pâte à pizza aux graines de chia :
- 300 g de farine de sarrasin
- 100 g de graines de chia + 300 ml d'eau
- 2 cuil. à soupe d'édulcorant
- 1 cuil. à café de levure
- 1 pincée de sel
Pour le "faux fromage" :
- 200 g de noix de macadamia trempées pendant 3 heures
- 60 ml de lait de cajou maison
- 1 cuil. à soupe de levure
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre (ou de jus de citron)
- un peu de poudre d'ail
Garniture :
- 2 tomates coupées en tranches
- 150 g de champignons tranchés
- 8 feuilles de basilic
La préparation de la recette
1. Préparez le "faux fromage". Mixez tous les ingrédients au mixer jusqu'à consistance homogène : le mélange sera assez épais.
2. Préparez la pizza aux graines de chia. Mélangez les graines de chia dans l'eau et laisser reposer pendant environ 30 minutes.
2. Préparez la pizza aux graines de chia. Mélangez les graines de chia dans l'eau et laisser reposer pendant environ 30 minutes.
3. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine de sarrasin avec le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le mélange de graines de chia. Mélangez à la fourchette : si nécessaire ajoutez de l'eau et pétrissez la pâte.
4. Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisés. Ajoutez plus de farine que nécessaire suivant la forme que vous souhaitez donner. Faites quelques trous à la fourchette.
5. Pré-cuisez la pâte pendant 20 minutes. Déposez au bout de ce temps les tomates, les champignons et quelques morceaux de faux fromage.
6. Repassez rapidement au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que tout soit chaud.
Conseils
Sur cette base de pâte à pizza, vous pouvez adapter la garniture au gré de vos envies et des saisons.
Côté vin, trouvez l'association parfaite pour cette recette en lisant notre article sur les vins à servir avec la pizza !
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