Recette de cuisine: saumon teriyaki et carottes à la coriandre

Par Eric Solalpour Marie Claire

recette de cuisine saumon et carottes

Découvrez un menu simple et haut en couleur, à emporter partout avec vous!En entrée, préparez des brochettes de billes de melon, de tomates cocktail, de mozzarella et de chiffonnade de jambon. Pour le dessert, de la panna cotta aux dés de mangue Pour le plat…Saumon teriyaki et carottes à la coriandre

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Infos pratiques

Nombre de personnes2
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

Pour 2 box :

200 g de filet de saumon sans peau ni arête,
5 c. à s. de marinade teriyaki (chez Kikkoman),
1 c. à s. d'huile d'olive.

Pour les carottes :

300 g de carottes,
1/2 c. à c. de graines de coriandre,
2 gousses d'ail,
2 c. à s. d'huile d'olive,
1 c. à c. de vinaigre,
1 c. à s. de ketchup,
1 c. à s. de coriandre fraîche hachée,
sel,
poivre.

La préparation de la recette

Découpez le saumon en tronçons, nappez-le de marinade, gardez au frais pendant 30 min. Emincez les carottes. Faites-les cuire avec les graines de coriandre et l'ail émincé, recouvertes d'eau.Salez, poivrez.

Laissez cuire jusqu'à ce qu'il reste 2 c. à s. de liquide. Après refroidissement, incorporez l'huile, le vinaigre, le ketchup, vérifiez l'assaisonnement, parsemez de coriandre hachée. Faites cuire le saumon dans l'huile chaude, pendant 2 min maxi.

A servir froid.

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