Sauté de poulet au soja et gingembre

Par Pascale Mosnier

Recette poulet soja gingembre

Les saveurs de l'Asie s'invitent dans votre assiette avec cette recette de poulet au soja et au gingembre. Parfumée et légèrement épicée, vous pourrez l'accompagner d'un plat de riz ou de nouilles pour un repas exotique qui plaira au plus grand nombre.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

400 g de blancs de poulet
2 carottes
1 boîte (1/2 format) de germes de soja
4 oignons
2 gousses d’ail
1 cuil. à soupe de gingembre en poudre
2 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
8 brins de coriandre tabasco

La préparation de la recette

Coupez le poulet en lanières. Dans une grande poêle, faites chauffer la moitié de l’huile. Mettez-y les lanières de poulet à dorer puis égouttez-les.
Pelez et hachez les oignons et l’ail. Epluchez les carottes et râpez-les (grosse grille). Faites chauffer le reste d’huile dans la poêle et mettez à fondre, sans colorer, les oignons, l’ail et les carottes 10 min environ.
Égouttez soigneusement les germes de soja. Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les germes de soja. Assaisonnez avec la sauce soja, le gingembre et quelques gouttes de Tabasco. Remuez pendant 10 min sur feu vif pour faire légèrement caraméliser le poulet.
Rincez et ciselez la coriandre. Servez très chaud, après avoir parsemé le plat de coriandre. Accompagnez éventuellement de riz thaï blanc.

Recette parue dans le numéro 115

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : un costières-de-nîmes
Région : Vallée du Rhône

Conseils

Vous pouvez réaliser ce plat dans un wok.

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