- 6
- 30 minutes
- Pas de cuisson
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 125 g de pâte d’amandes rose
- 125 g de pâte d’amandes verte
- 6 gros pruneaux
- 12 cerneaux de noix
- 6 dattes
- 2 cuil. à soupe de rhum
- 2 cuil. à soupe de sucre cristallisé
La préparation de la recette
1. Torréfiez quelques minutes les cerneaux de noix à sec dans une poêle, puis laissez-les refroidir. Emiettez les pâtes d’amandes dans 2 bols, ajoutez 1 cuillerée de rhum dans chacun d’eux, et travaillez l’ensemble du bout des doigts pour incorporer le liquide.
2. Fendez les dattes et les pruneaux sur le côté pour les dénoyauter. Prélevez des boulettes de pâte d’amandes et glissez-les à la place des noyaux en alternant les couleurs. Collez les cerneaux de noix deux par deux autour de boulettes de pâte d’amandes.
3. Saupoudrez la partie de pâte d’amandes qui dépasse des fruits avec un peu de sucre cristallisé, appuyez légèrement pour le faire adhérer. Rangez les fruits déguisés dans des caissettes en papier et présentez-les sur un plateau, après le dessert.
Que boire avec ?
Type de vin : Vin effervescent
Couleur du vin : rosé
Appellation : un champagne
Région : Champagne
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