- 12 pommes de terre
- 40 minutes
- Confirmé
- Abordable
Les ingrédients de la recette
2 cuillerées à soupe de Grand Marnier
4 cuillerées à soupe d'eau
24 biscuits à la cuillère
(70 g) confiture de framboises (ou autre !)
chocolat en poudre (ou autre !)
200 g de pâte d'amandes incolore (vous en trouverez de très bonne qualité et prête à l'emploi, dans les épiceries fines et dans certains magasins à succursales multiples)
La préparation de la recette
1. Dans un bol, mélangez le Grand Marnier avec l'eau.
2. Cassez les biscuits en deux et, à l'aide d'un pinceau trempé dans le bol, imbibez-les avec le liquide (ils doivent être humides mais non détrempés).
3. Tartinez-en une moitié avec de la confiture, collez dessus l'autre moitié du biscuit et, en les roulant dans vos mains, donnez-leur la forme ovale de petites pommes de terre.
4. Saupoudrez une planche à pâtisserie avec un peu de chocolat en poudre et étalez-y finement la pâte d'amandes au rouleau préalablement passé au chocolat en poudre.
5. Versez un peu de chocolat en poudre sur une assiette plate et roulez-y les biscuits façonnés.
6. Vous les poserez ensuite sur la pâte d'amande que vous aurez découpée en rectangles aux dimensions permettant d'envelopper entièrement les biscuits, en tenant compte de ce que les bouts doivent également en être masqués.
7. Ajustez les joints, roulez les pommes de terre dans le chocolat en poudre et donnez-leur la forme finale.
8. Mettez-les, joints en dessous, dans des caissettes en papier plissé et, à l'aide de la pointe d'une brochette, enfoncez en quinconce, légèrement, le dessus de la pâte de chaque pomme de terre, sans la percer.
9. Ces petits enfoncements simuleront les « nœuds ».
Sinon saupoudrez de noisettes concassées...