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Infos pratiques
- 4
- 1 heure 30 minutes (cuisson inclus)
- cuisson en autocuisseur : 25 minutes
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Les ingrédients de la recette
4 grillades de porc minces 250 g de lazagnes Panzani 75 g de beurre 1 bulbe de fenouil 1 tomate tomate concentrée 1 oignon 1 gousse d'ail 8 lamelles de gruyère farine 1/3 de verre de vin blanc sec 1 carotte 1 verre d'eau bouquet garni sel poivre. Ficelle fine de cuisine
La préparation de la recette
1. Déposez sur chaque grillade : 1 lamelle de gruyère, 1 rondelle de fenouil épaisse d’un centimètre 1 lamelle de gruyère sel poivre. Roulez en paupiettes et ficelez en croix. 2. Faites dorer ces paupiettes dans une cocotte en fonte avec 30 g de beurre. Ajoutez oignon carotte en rondelles ail haché 1 cuil. à café rase de farine la tomate épluchée en morceaux 1 cuil. à soupe rase de tomate concentrée bouquet garni sel poivre vin blanc et eau. Couvrez. Laissez mijoter 1 h 10 sur feu doux ou à four doux (th. 4/5) (en autocuiseur : 25 mn moitié de liquide seulement). 3. Pendant ce temps plongez les lazagnes dans une grande casserole d'eau salée en pleine ébullition. Mélangez. Au bout de 17 mn de cuisson égouttez aussitôt et incorporez quelques noix de beurre. Présentez-les en même temps que les paupiettes de porc.
Recette parue dans le numéro 1973_273