- 6
- 30 minutes
- 45 minutes
Les ingrédients de la recette
6 escalopes de veau larges et fines 100 g d’oignons 100 g de carottes 100 g de céleri en branche 200 g de thon à la tomate 50 g de concentré de tomate 1 gousse d’ail sel poivre huile d’olive 50 g de farine 1/2 litre de vin blanc
La préparation de la recette
Faites revenir dans une poêle à l’huile d’olive, les oignons émincés, et l’ail pilé. Mélangez-le avec le thon à la tomate écrasé, afin d’obtenir une farce. Garnissez chaque tranche de viande avec une cuillère de farce. Roulez et ficelez correctement pour ne pas laisser échapper la farce au cours de la cuisson. Faites revenir ces paupiettes avec un peu d’huile d’olive et les carottes hachées très finement. Mouillez avec le vin blanc et un peu d’eau ; ajouter le concentré de tomate, le céleri émincé. Couvrez et laissez cuire 45 minutes environ. Servez ces paupiettes avec des brocoli.
Bon à savoir: vous pouvez accompagner ces paupiettes d’épinards ou de spaghetti si vous ne trouvez pas de brocoli.