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Infos pratiques
- 4 personnes
- 15 minutes
- 20 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 500 g de viande de bœuf hachée (basses côtes)
- 200 g de gruyère coupé en fines lamelles
- 2 oignons moyens
- 2 œufs
- 100 g de mie de pain trempée dans le lait (ou dans l'eau)
- 3 cuillerées à soupe d'huile
- 1 bouquet de persil farine sel poivre
La préparation de la recette
- Épluchez les oignons ; émincez-les finement.
- Faites-les dorer 5 mn dans une cuillerée à soupe d'huile. Retirez ensuite la poêle du feu.
- Dans une terrine, mélangez la viande hachée aux oignons revenus et à la mie de pain essorée ; cassez-y les deux œufs, ajoutez le persil haché, salez et poivrez. Mélangez bien la farce.
- Formez des boulettes (une douzaine environ) et enduisez-les d'huile ; roulez-les dans la farine.
- Reprenez la poêle, ajoutez le reste d'huile et faites-y rissoler les boulettes pendant 10 mn. Recouvrez chaque boulette de lamelles de gruyère ; couvrez la poêle et continuez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le gruyère fonde.
- Servez très chaud.
Recette parue dans le numéro _CSD