Sushis de pommes de terre au saumon

Par Solveig Drarrigo-Dartinet

Pomme de terre au saumon, en sushis

Inspirez-vous des sushis japonais pour réaliser ces jolies bouchées qui seront parfaites pour recevoir ! À la place du riz, des cylindres de pommes de terre sont enroulés d'une tranche de saumon fumé puis parsemés de graines et huile de sésame. Une belle idée pour un apéritif léger ou une entrée rafraichissante.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Quantité12 sushis
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

12 petites pommes de terre à chair ferme
3 tranches de saumon fumé (120 g)
1 cuil. à soupe d’aneth ciselé
quelques gouttes d’huile de sésame
1 cuil. à café de graines de sésame
12 brins de ciboulette

La préparation de la recette

Pelez, lavez et essuyez les pommes de terre. Faites-les cuire à la vapeur 15 à 20 min puis laissez-les tiédir.
Ebouillantez 10 secondes les brins de ciboulette et égouttez-les.
Coupez les deux extrémités des pommes de terre tièdes pour avoir des petits cylindres.
Coupez chaque tranche de saumon en 4 bandes de la largeur des pommes de terre. Parsemez d’aneth. Enveloppez chaque pomme de terre avec une lamelle de saumon fumé (côté aneth), et maintenez avec un brin de ciboulette.
Parsemez de graines de sésame et de gouttes d’huile de sésame.
Disposez les sushis sur un plat et servez aussitôt.

Recette parue dans le numéro 133

Conseils

Vous pouvez accompagner ces bouchées d'une sauce légère au yaourt agrémentée d'ail et fines herbes.

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