Scotch eggs (oeufs frits à la chair à saucisse)

• Nombre de personnes4
• Quantité4
• Temps de préparation30 minutes
• Temps de cuisson20 minutes
• Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

• 4 oeufs + 1 oeuf battu
• 300 g de chair à saucisse
• 50 g de farine
• 50 g de chapelure
• Huile de tournesol

La préparation de la recette

1. Faites cuire les oeufs pendant 6 minutes dans de l'eau bouillante. Passez-les ensuite sous l'eau froide et écalez-les délicatement.
2. Réalisez une boule de chair à saucisse, aplatissez-la avec la main. Déposez l'oeuf au centre puis refermez avec la chair à saucisse.
3. Versez la farine dans un bol. Dans un autre bol, battez un oeuf puis préparez la chapelure dans un dernier bol.
4. Trempez les oeufs entourés de chair à saucisse dans la farine, l'oeuf puis la chapelure. Répétez une deuxième fois pour chaque oeuf.
5. Faites frire les oeufs 10 à 15 minutes (jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée) dans de l'huile bouillante.
6. Placez les scotch eggs sur du papier absorbant pour éponger l'excès de gras et servez avec une salade.

Vous pouvez parfumer la chair à saucisse avec des épices ou des herbes.