- 6
- 10 minutes
- 45 minutes
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
300 g de pruneaux 1 rouleau de pâte feuilletée pré-étalée 1 œuf 15 cl de thé froid 5 cl de rhum 120 g de sucre en poudre 1 cuil. à café de cannelle en poudre 1 cuil. à café d’eau de fleur d’oranger 2 cuil. à soupe de vin rouge
La préparation de la recette
La veille, mettez les pruneaux dans un bol avec le thé, la fleur d’oranger, la cannelle en poudre, le rhum et le vin rouge. Le jour même, préchauffez le four à th 5-6 (160°). Egouttez les pruneaux, dénoyautez-les et versez la marinade dans une petite casserole. Ajoutez les pruneaux dans la casserole et faites-les cuire 15 min à feu doux. Passez ensuite le contenu de la casserole au mixeur (ou au moulin à légumes), puis mélangez la purée obtenue avec le sucre. Disposez le rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré, réservez des croisillons pour le décor. Garnissez la tarte avec la purée de pruneaux et décorez le dessus de minces croisillons de pâte. Dorez la pâte avec l’œuf battu. Enfournez pour 30 min de cuisson. Démoulez et laissez tiédir.
Que boire avec ?
Type de vin : Vin liquoreux
Couleur du vin : blanc
Appellation : un monbazillac
Région : Sud-Ouest