Tarte quadrillée aux pruneaux

• Nombre de personnes5
• Temps de préparation30 minutes
• Temps de cuisson40 minutes
• Temps de repos/attente30 à 40 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

• 400 g de pruneaux cuits et dénoyautés 
• 100 g de sucre en poudre 
• 1 jaune d'œuf pour dorer
  
  Pour la pâte :

• 375 g de farine  
• 1 grand bol de crème de lait 
• 2 cuillerées de sucre en poudre 
• 1 pincée de levure alsacienne

La préparation de la recette

1. Préparez la pâte à tarte avec les ingrédients indiqués.
Laissez-la reposer une demi-heure à une heure.

2. Mélangez les pruneaux dénoyautés avec le sucre en poudre pour en faire une purée épaisse.

3. Abaissez les deux tiers de la pâte ; foncez-en un moule à tarte beurré et fariné.

4. Garnissez la pâte avec la purée de pruneaux.

5. Abaissez le reste de pâte, découpez à la roulette à pâtisserie des bandes de 1 cm de large.

6. Disposez-les en croisillons sur la purée de pruneaux.

7. Badigeonnez les croisillons et les rebords de la pâte au pinceau, avec le jaune d'œuf délayé dans un peu d'eau.
Mettez à cuire à four modéré pendant 40 minutes.