- 50 biscuits
- 45 min
- 10 min
- Abordable
Les ingrédients de la recette
2 c. à café d’huile
1 c. à café rase de levure chimique
150 g de beurre mou
1 pincée de clou de girofle en poudre
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de fécule de maïs
200 g de farine de blé
1 pincée de sel
1 œuf
200 g de chocolat noir
½ c. à café de cannelle
1 c. à café de zestes râpés d’une orange
La préparation de la recette
Préchauffez le four à 180°C et tapissez la plaque d’une feuille de papier cuisson.
Dans un récipient, tamisez et mélangez la farine, la fécule et la levure chimique.
Ajoutez le beurre, le sucre, le sucre vanillé, le sel et l’œuf.
Pétrissez les ingrédients au batteur électrique d’abord à vitesse lente puis rapide jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Sur un plan de travail préalablement fariné, pétrissez à la main afin d’obtenir une pâte bien lisse.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez au frais env. 30 min.
Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm.
Découpez des étoiles à l’emporte-pièce.
Disposez les biscuits sur la plaque.
Pour la moitié des étoiles, découpez un petit disque de pâte d’env. 1,5 cm de Ø au centre.
Placez au four à mi-hauteur et faites cuire chaque fournée env. 8 à 10 min. Retirez du four et laissez refroidir sur une grille.
Cassez le chocolat en morceaux dans une petite casserole, ajoutez l’huile et faites fondre au bain-marie à feu doux.
Ajoutez la cannelle et le clou de girofle.
Plongez une face de chaque étoile sans trou dans le chocolat fondu.
Egouttez, puis posez sur une feuille de papier cuisson.
Saupoudrez les étoiles trouées de sucre glace.
Superposez les étoiles à trou et sans trou en décalant les branches. Laissez prendre.
Réchauffez le reste du chocolat si nécessaire et ajoutez les zestes d’oranges.
A l’aide d’une cuillère à café, déposez un peu de chocolat au centre de chaque biscuit. Laissez prendre.