Célèbre confiserie au chocolat, la truffe est idéale pour accompagner le café ou le champagne en fin de repas. Festive, on la consomme surtout à Noël ou lors de la Saint-Sylvestre. Mais plutôt que de l'acheter, apprenez à la réaliser vous-même grâce à nos conseils et nos recettes de truffes au chocolat !
Des truffes au chocolat maison
Du chocolat en morceaux et en poudre, de la crème, du sucre glace et du beurre : c'est tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser de délicieuses truffes au chocolat ! Faciles à préparer, vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant un alcool dans la préparation, comme du rhum par exemple, des marrons ou encore des noix. Pour plus de fantaisie, amusez-vous à changer la couleur de vos truffes en remplaçant le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Et pourquoi pas ajouter du colorant ?
Vos truffes maison constitueront une jolie attention à offrir à vos invités, ou encore à glisser dans un calendrier de l'avent maison.
Les régimes spéciaux ont aussi droit à leurs truffes au chocolat !
Nos recettes sont généralement sans œuf et sans gluten. Elles conviendront donc aux intolérants. Pour des truffes vegan, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine et la crème par une crème végétale, le résultat sera tout aussi délicieux ! Envie de truffes plus légères ? Utilisez du fromage blanc 0% à la place de la crème, du chocolat riche en cacao et oubliez le beurre. De quoi se faire plaisir sans culpabiliser !
Servies avec un vin doux comme un Monbazillac, elles seront exquises !