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Infos pratiques
- 8
- 10 min
- 12h
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 200 g de chocolat noir
- 15 cl de crème liquide
- 50 g de beurre
- 2 cuil. à soupe d’amaretto (liqueur d’amandes italienne)
- 12 amaretti secs (petits macarons italiens)
La préparation de la recette
Dans une casserole, faites fondre 200 g de chocolat noir en morceaux avec 15 cl de crème liquide et 50 g de beurre.
Ajoutez ensuite 2 cuil. à soupe d’amaretto (liqueur d’amandes italienne), mélangez, versez dans un plat rectangulaire tapissé de papier sulfurisé.
Laissez refroidir cette ganache, placez au frais 12 h.
Passé ce temps, écrasez au rouleau à pâtisserie 12 amaretti secs (petits macarons italiens), versez dans une assiette.
Coupez la ganache au chocolat en carrés de 2 cm de côté environ.
Roulez chaque carré en boule dans la paume de vos mains puis roulez ces truffes dans la “chapelure” d’amaretti.
Posez-les dans un plat et placez au frais jusqu’au moment de servir.
Recette parue dans le numéro 154