- 40 truffes
- 15 minutes
- 5 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
4 jaunes d’œufs 6 cuil. à soupe de sucre semoule 200 g de beurre ramolli (pas fondu) 200 g de chocolat au lait pâtissier, en tablette 1 cuil. à soupe de rhum 75 g (ou plus) de cacao en poudre
La préparation de la recette
Travaillez ensemble les jaunes d’œufs, le sucre et le beurre, au batteur électrique ou même simplement avec une cuillère en bois. Mettez le chocolat dans une casserole à fond épais et faites-le fondre avec le rhum sur feu extrêmement doux, en remuant sans cesse, afin qu’il fonde de façon homogène. Dès que le mélange est lisse, mettez-le à refroidir au réfrigérateur, puis ajoutez-le à la première préparation. Mélangez vivement. Remettez au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures. Formez des boules de ce mélange et roulez-les dans le cacao. Présentez dans des petites caissettes en papier.
Des petits fours qui conviennent bien aux réceptions de fin d’année. Conservez-les au frais et servez-les assez rapidement.