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Infos pratiques
- Pour 30 truffes environ
- 20 minutes
- 3 minutes
- 2 heures
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 300 g de chocolat noir (titrant au moins 52 %)
- 100 g de cacao en poudre
- 12,5 cl de crème liquide
- 40 g de beurre
La préparation de la recette
1. Hachez le chocolat au couteau et mettez-le dans une jatte. Faites bouillir la crème avec le gingembre, versez-la sur le chocolat en remuant jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
2. Ajoutez le beurre en morceaux en remuant encore. Placez la jatte au frais pendant 2 h. Passé ce temps, versez le cacao dans une assiette creuse.
3. Façonnez des petits boules de préparation au chocolat à l’aide de deux cuillères à café, roulez-les au fur et à mesure dans le cacao et réservez-les au frais.
Recette parue dans le numéro 113
Conseils
Variations de parfums : Aromatisez les truffes en ajoutant au choix 1 cuillerée à soupe d’un alcool de votre choix ou 2 pincées de gingembre en poudre.