- 5
- 15 minutes
- 40 à 45 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 750 g de cerises noires
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 2 dl de lait
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 noix de beurre
La préparation de la recette
1. En principe, on ne dénoyaute pas les cerises, le noyau, en cuisant ajoute de son arôme à la pâte.
Lavez les cerises, essuyez-les, équeutez-les.
Versez-les dans le moule à clafoutis beurré.
2. Préparez la pâte : dans une jatte, mettez la farine tamisée, ajoutez les œufs entiers, le sel et le sucre.
Délayez au fouet ; faites absorber toute la farine par les œufs, puis versez le lait lentement, sans cesser de remuer avec le fouet.
3. Dès que la pâte est liquide et sans grumeaux, cessez de la travailler.
Laissez-la reposer deux heures.
Au moment d'employer la pâte, délayez-la avec encore un peu de lait ou d'eau et versez-la sur les cerises.
Saupoudrez d'un peu de sucre et mettez à four chaud. Laissez cuire 40 à 45 minutes. La pâte montera sans déborder puis retombera au sortir du four. Servez tiède.