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Infos pratiques
- 5
- Une vingtaine de crêpes fines
- 15 minutes
- 40 minutes
- 1 heure
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 150 g de farine
- 100 g de maïzena
- 3 œufs
- 30 cl de lait
- 20 cl d'eau
- beurre pour la cuisson
La préparation de la recette
- Tamisez la farine à l’aide d’une passoire fine dans un saladier, mélangez à la maïzena. Faites un puits et versez-y le lait. Délayez avec une spatule de bois en faisant glisser peu à peu la farine dans le liquide.
- Battez les œufs en omelette et ajoutez-les au mélange, toujours en remuant. Versez l'eau toujours en remuant, jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laissez-la reposer au moins 1 h avant de procéder à la cuisson. Cuisez les crêpes 1 min sur chaque face dans une poêle beurrée bien chaude.
Recette parue dans le numéro 90
Conseils
Afin d'apporter de la gourmandise à vos crêpes, pensez à les aromatiser : gousses de vanille, eau de fleur d'oranger, rhum, grand marnier...
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