Ail, oignon, échalote : on les achète en filet ou à la pièce, mais lorsqu'il y en a beaucoup, il arrive qu'ils pourrissent avant qu'on ait pu les utiliser. Savez-vous comment conserver les aulx, oignons et échalotes plus longtemps et ne plus les jeter ? Placard, réfrigérateur, congélateur… Voici quelques conseils pour préserver la durée de conservation de l’ail, de l’oignon et de l’échalote !
Ail, oignon, échalote : comment les conserver ?
L'ail, l'oignon et l’échalote sont de succulents ingrédients pour rehausser les plats ! Dans une sauce, dans une vinaigrette de salade, dans une quiche... on en utilise au quotidien - quasiment pour chaque repas !
- Concernant l'ail, vous pouvez autant placer ses têtes au frais - et les conserver ainsi jusqu'à huit semaines - ou les laisser reposer dans un placard. Attention tout de même : l'ail mou veut dire qu'il est déjà bien mûr et, donc, qu'il se conservera moins longtemps ;
- Les oignons quant à eux, ont besoin d'un endroit frais, très sec et à l'abri de la lumière. Ainsi, on vous conseillera de les conserver dans un garde-manger ou dans un endroit à température ambiante. Dernière chose : évitez de les entreposer avec les pommes de terre. En effet, s'ils cohabitent, ils risquent de mûrir trop rapidement ;
- Les échalotes se conservent comme les oignons. Autre possibilité : tresser les feuilles et les suspendre en bottes dans un local bien sec !
Ou conserver ail, oignon et échalote ?
Échalote, ail, oignon : en matière de conservation, on vous conseillera de privilégier un endroit sombre, sec, bien aéré, avec une température d'environ 15°C. Il est important de respecter ce conditionnement pour éviter toute moisissure !
Peut-on congeler l’ail, l’oignon ou l’échalote ?
Conservation longue durée ? Il est aussi possible de congeler les aulx, oignons et échalotes ! Ils ne se détériorent pas et sont donc consommables et à portée de main tout au long de l'année ! Pour que la conservation soit efficace, il faut juste placer les produits dans des sacs de congélation et être sûrs qu'ils n'entrent en contact avec aucun liquide. Il faut aussi qu'ils soient en permanence à l'abri de la lumière.