- 8
- 20 minutes
- 45 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 200 g de pâte feuilletée (commandée chez le pâtissier)
- 3 mangues pas trop mûres
- Le zeste de 1 citron vert bio
- 50 g de beurre
- 60 g de sucre
- 30 g de farine
- 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée
Pour la sauce :
- 15 cl de lait de coco
- 20 g de sucre
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à 180° (th 6). Pelez les mangues, coupez la chair le long du noyau, puis détaillez-la en morceaux. Faites fondre le beurre dans une poêle, saupoudrez de sucre, posez les morceaux de mangue et laissez caraméliser 5 min. Retirez du feu et laissez refroidir.
2. Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, piquez-la de quelques coups de fourchette. Faites glisser le contenu de la poêle dans un moule à manqué (22 cm de diamètre), posez la pâte sur les mangues en rentrant les bords vers l’intérieur. Enfournez pour 30 à 40 min.
3. Dans une casserole, faites tiédir le lait de coco avec le sucre. Versez-le dans un petit pot. Pour servir, retournez la tarte sur un plat, servez-la chaude ou tiède, poudrée de coco râpée et du zeste de citron râpé. Servez avec la sauce coco.
Que boire avec ?
Type de vin : Vin liquoreux
Couleur du vin : blanc
Appellation : un sauternes jeune
Région : Bordeaux
Pour gagner du temps, vous pouvez également servir ce dessert avec une boule de sorbet à la noix de coco à la place de la sauce.