0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 4
- 35 minutes
- 1 heure 10
- Facile
- Un peu cher
Les ingrédients de la recette
- 1 chapon
- 800 g de pommes de terre
- 4 tranches de pain de mie
- 120 g de marrons
- 2 échalotes
- 4 tranches de jambon cru
- 80 ml de lait
- 1 oeuf
- 80 g de cerneaux de noix
- Persil
- 4 cui. à soupe d’huile d’olive
- 5 cl d'armagnac
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez les pommes de terre. Entaillez-les dans le sens de la largeur à intervalle régulier. N'allez pas jusqu’au bout en les coupant afin de conserver leur forme. Astuce : placez des baguettes de chaque côté des pommes de terre.
- Épluchez puis émincez finement l'échalote. Hachez grossièrement les marrons.
- Coupez grossièrement le jambon cru. Hachez le persil.
- Dans un bol, ajoutez le pain de mie grossièrement émietté, l'œuf, les marrons, les cerneaux de noix, le jambon cru, l'échalote, le persil et l'armagnac. Salez, poivrez et mélangez le tout.
- Fourrez le chapon et badigeonnez-le de beurre ou d'huile. Placez-le dans un grand plat allant au four. Ajoutez les pommes de terre autour.
- Versez un petit peu d'eau (environ 20 cl) au fond du plat et enfournez pendant 1 heure 30 à 180°C.
- Sortez du four, servez, c'est prêt !
Une recette créée par l'Association de Promotion de la Volaille Française (APVF).
Conseils
Vous pouvez également réaliser cette recette avec une autre volaille : un poulet ou une dinde de Nöel par exemple.