- 4
- 20 minutes
- 10 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 150 g de nouilles de riz
- 100 g de blancs de poulet
- 8 champignons noirs secs
- 200 g de crevettes
- 2 oignons fanes
- 1 gousse d'ail
- 1 noix de gingembre frais
- 1 lanière de poivron rouge ou 1 petit piment
- 3 tablettes de bouillon de volaille
- 3 brins de coriandre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel
- poivre
La préparation de la recette
1. Faites tremper les champignons 30 min dans de l'eau chaude . Mettez également les nouilles à tremper dans un autre récipient d'eau chaude 10 min.
2. Faites cuire les blancs de poulet à la vapeur ou au micro-ondes. Pelez et hachez l'ail, les oignons et le gingembre, faites-les revenir doucement dans une cocotte à l'huile 5 min avec le poivron ou le piment.
3. Diluez les tablettes dans 80 cl d'eau très chaude. Versez ce bouillon dans la cocotte, portez à ébullition, ajoutez le poulet émincé, les nouilles et les champignons égouttés, du sel, du poivre, laissez frémir 5 min puis incorporez les crevettes et la coriandre ciselée.
4. Répartissez dans des bols chinois et servez aussitôt. Vous pouvez parsemer les bols de graines de sésame grillées.
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un riesling Grand cru
Région : Alsace
Vous pouvez servir ce bouillon accompagné de nems maison.