- 4
- 20 minutes
- 10 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 4 crottins de Chavignol mi-sec
- 20 tomates cerises
- 2 cuil. à soupe de miel de thym liquide
- 4 brins de thym
- 50 g de beurre
- 20 cl d’huile d’olive
- 50 g de beurre
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- poivre de Sichuan
- fleur de sel
La préparation de la recette
1. Plusieurs heures à l’avance, lavez et essuyez les tomates cerises. Mettez-les dans un récipient et recouvrez-les d’huile d’olive. Laissez mariner au frais et à couvert au moins 6 h.
2. Le moment venu, préchauffez le four à 180° (th 6). Taillez dans la mie du pain 12 disques à l’aide d’un emporte-pièce (5 cm de diamètre). Beurrez ces disques et rangez-les dans un plat à four.
3. Coupez les crottins en 3 tranches à l’horizontale et posez-les sur les disques de pain puis enfournez pour 10 min.
4. Pendant ce temps, égouttez les tomates (réservez leur huile). Dès la sortie du four, émiettez le thym sur les fromages, nappez de quelques traits de miel et d’huile de la marinade. Donnez 2 tours de moulin à poivre de Sichuan.
5. Répartissez les tartines et les tomates dans 4 assiettes. Parsemez de fleur de sel et servez chaud.
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un saint-joseph
Région : Vallée du Rhône
A défaut de miel de thym, effeuillez des brins de thym dans un miel neutre et faites-le tiédir