Macarons de Montmorillon aux amandes

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson10 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 500 g d'amandes en poudre
• 750 g de sucre semoule
• 3 blancs d'œufs

La préparation de la recette

1. Dans une jatte, travaillez ensemble les amandes et le sucre ; incorporez les blancs d'œufs non battus au fur et à mesure.
2. Disposez des petits tas de pâte (gros comme des œufs de pigeon) sur des feuilles de papier sulfurisé.
3. Installez les feuilles de papier sur la plaque du four.
4. Mettez à cuire à four chaud (200°C) pendant 5 minutes puis à four plus doux (160°C) pendant encore 5 minutes.
5. Retirez la plaque du four et laissez refroidir.

Pour avoir le goût de l'amande un peu plus présent, vous pouvez ajouter 2 cuil. à café d'extrait d'amande amère dans la préparation.

Ces macarons peuvent se déguster seuls au moment du thé ou du café ou accompagneront parfaitement une mousse au chocolat par exemple.