Den Rucola-Salat bereitet ihr mit diesem Rezept ganz flink zu! Wir aber haben uns als Vorspeisenzutat für Rucola, zu Deutsch "Rauke", entschieden
Zutaten für den Rucola-Salat
für vier Portionen
- 3 handvoll Rucolablätter
- 3 Äpfel
- Zitronensaft
- Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 EL Öl
- 2 EL Sonnenblumen- oder Pinienkerne
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitung: So wird der Rucola-Salat gemacht
- Wascht die Rucolablätter, schneidet die Stiele ab und die Blätter noch einmal in der Mitte durch. Entkernt die Äpfel, schneidet sie in mundgerechte Stückchen und gebt sie dazu.
- Verrührt Zucker, Zitronensaft, Salz und Öl in einer Tasse und gebt dieses Dressing zum Rucola-Salat. Danna alles gut durchmischen und abschmecken.
- Zu guter Letzt röstet ihr die Sonnenblumen- oder Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne vorsichtig an und gebt diese über den Salat.
- Fertig ist euer Rucola-Salat. Guten Appetit!
