Die niedlichen Kaninchen-Muffins können sogar Vegetarier verdrücken. In Wahrheit sind die Muffins nämlich nur aus Schokolade und Haselnüssen, garantiert fleischfrei..
Zutaten (für 12 Muffins):
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
- 250 g Schokolade, geraspelt
- 250 ml Milch
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 5 Eier
- Zuckerguss
- 50 g Haselnüsse, gehackt
- 24 ganze Mandeln (für die Ohren)
- 24 Rosinen (für die Augen)
- Außerdem: Ein Muffinblech und 12 Muffin-Backpapierförmchen
Zubereitung:
- Heizt euren Backofen auf 180°C (Umluft) vor.
- Gebt die Butter mit den aufgeschlagenen Eiern und dem Zucker in eine Rührschüssel und schlagt alles schaumig auf.
- Gebt dann die Haselnüsse, die geraspelte Schokolade und die Milch hinzu. Mischt die Zutaten gut und rührt dann langsam das Mehl mit dem Backpulver unter.
- Nun könnt ihr den fertigen Teig in die Muffinförmchen füllen und die Muffins für circa 20 Minuten in den Ofen schieben.
- Lasst die Muffins dann auf einem Gitter abkühlen und bestreicht die erkalteten Muffins mit dem Zuckerguss. Nun könnt ihr die gehackten Haselnüsse in den Zuckerguss setzen, sodass der Kaninchen-Muffin sein "Fell" bekommt.
- Dann steckt ihr noch zwei Mandeln als Ohren und zwei Rosinen als Augen an den Muffin und fertig ist euer Muffin-Kaninchen.
