- 6
- 20 minutes
- 30 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 500 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 220 g de farine
- 120 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 3 cuil. à soupe de sucre glace
- sel
La préparation de la recette
1. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, étalez-les sur un grand plat, poudrez-les de 100 g de sucre et laissez-les décongeler à température ambiante.
2. Préparez la pâte : dans une jatte, réunissez 200 g de farine et 100 g de beurre ramolli coupé en parcelles, malaxez du bout des doigts.
3. Faites un puits au centre et ajoutez 50 g de sucre, le jaune d’œuf, 1 pincée de sel et 2 cuillerées à soupe d’eau.
4. Pétrissez rapidement pour obtenir une pâte qui ne colle pas. Formez une boule, emballez de film étirable et laissez 30 min au frais.
5. Préchauffez le four à th 6 (180°). Étalez la pâte sur le plan de travail fariné. Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte. Coupez les bords qui dépassent. Piquez le fond à la fourchette.
6. Garnissez de myrtilles. Enfournez pour 30 min. Laissez refroidir la tarte puis démoulez-la. Poudrez de sucre glace juste avant de servir.
Que boire avec ?
Type de vin : Vin tranquille
Couleur du vin : rouge
Appellation : Une mondeuse
Région : Savoie
- Pour une jolie présentation, réunissez les chutes de pâte en boule et étalez-la à nouveau. Découpez-y des lamelles de 5 mm de large et disposez-les en croisillons sur les myrtilles. Dorez-les (au pinceau) avec un jaune d’œuf battu dans un peu d'eau.
- Vous pouvez servir la tarte accompagnée d'une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise !