0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 6
- 15 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 200 g de manchego
- 6 figues séchées
- 12 abricots secs
- 6 tranches très fines de jambon de Serrano
- poivre du moulin
La préparation de la recette
1. Détaillez le Manchego en cubes de 1 cm de côté. Coupez les tranches de serrano en longues lanières. Coupez les figues en deux.
2. Composez des petites brochettes en piquant successivement le jambon replié en accordéon, le fromage puis une demi-figue ou un abricot.
3. Disposez dans un plat et donnez un tour de moulin à poivre.
Recette parue dans le numéro 98
Conseils
- Le manchego doit son nom aux plateaux de la Mancha, au sud de Madrid. Les brebis y paissent et leur lait sert à fabriquer les fameuses tommes, spécialité espagnole. La pâte blanchâtre est couverte d’une croûte jaune paille.
- Vous pouvez servir les brochettes accompagnées de gougères au manchego (comme sur la photo) au moment de l'apéritif.