Spaghetti mit Tomatensauce? Laaaangweilig … Wir haben da mal eine frische Alternative getestet: Zitronen-Spaghetti!
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Spaghetti
- 200 g Erbsen (tiefgekühlt)
- 200 g Frischkäse
- 1 Bio-Zitrone
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 4 Stiele Basilikum
- Salz und Pfeffer
Geräte:
- Kochtopf
- Küchenwaage
- Sieb
- Becher
- feine Reibe
- Kochlöffel
- Messer
- Brettchen
So werden die Zitronen-Spaghetti gemacht:
1: Bringt Wasser zum Kochen und kocht die Spaghetti nach Packungsangabe. Reibt währenddessen die Schale der Zitrone fein ab. Zupft außerdem die Basilikumblätter ab und schneidet sie fein.
2: Eine Minute vor dem Abgießen werft ihr die Erbsen mit in den Spaghetti-Topf. Gießt die Nudeln ab und fangt dabei einen Becher Kochwasser auf.
3: Gebt den Frischkässe in den Topf, einen Schuss Kochwasser dazu und auch die Zitronenschale.
4: Mischt die Nudeln, die Hälfte des Parmesans und das Basilikum unter.
5: Schmeckt das Ganze mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronen-saft ab und verteilt die Portionen auf die Teller. Streut den restlichen Parmesan darüber.
