- 4
- 25 minutes cuisson inclus
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
500 g de bavette de bœuf 1 barquette de germes de salade (type alfalfa ou Vita salade) 4 mini concombres 4 petits oignons blancs 1 citron vert 1 piment oiseau 1 cuil. à soupe de nuoc-mâm 2 cuil. à soupe de sauce soja 4 cuil. à soupe d’huile d’olive sel poivre
La préparation de la recette
Lavez et essuyez les concombres. Pelez-les en laissant une lanière de peau sur deux, coupez-les en deux dans la longueur, puis émincez-les. Pelez et ciselez les oignons. Lavez et essuyez le citron. Râpez finement son zeste et pressez le fruit. Ouvrez le piment, éliminez les graines, émincez-le. Mettez-le dans le bol avec les zestes et le jus de citron, le nuoc-mâm, le soja et l’huile, émulsionnez. Dans un saladier, réunissez les germes de salade, les concombres et les oignons blancs. Versez la sauce et mélangez. Faites cuire la bavette au gril, 5 min de chaque côté si vous l’aimez saignante, 7- 8 min si vous la préférez à point. Coupez-la en lanières. Salez, poivrez, mélangez-les à la salade et servez.
Que boire avec ?
Couleur du vin : rosé
Appellation : un bordeaux
Région : Bordeaux