Sucettes pimientos et chèvre

Par Eric Solalpour Marie Claire

Sucettes pimentios

Découvrez notre recette pour la Saint Valentin de Sucettes pimientos et chèvre. Un apéritif romantique et exotique !

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Infos pratiques

Nombre de personnes2
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson1 minute
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

10 cl de crème liquide
2 g d'agar-agar
1/2 pot de ricotta
3 c. à s. de cerfeuil haché
1 petit bocal de pimientos del piquillo (petits poivrons rouges espagnols)
sel
poivre

La préparation de la recette

Mélangez la crème et l'agar-agar. Portez le tout à ébullition pendant 1 min.

Incorporez à la ricotta préalablement écrasée à la fourchette.

Rincez, séchez et hachez le cerfeuil.

Ajoutez-le au fromage. Salez, poivrez.

Sortez un pimiento de son bocal, séchez-le sur du papier absorbant.

Ouvrez-le en deux, ôtez les pépins éventuels et séchez l'intérieur aussi.

Salez, poivrez.

Tartinez le pimiento d'une fine couche de ricotta puis roulez-le pour former un cylindre. Maintenez-le serré dans un film alimentaire.

Recommencez l'opération avec d'autres pimientos.

Gardez au frais pendant 2 h. Au moment de servir, ôtez le film et coupez les cylindres en tranches épaisses que vous plantez au bout de piques en bois, pour obtenir des mini-sucettes.

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