- 4
- 15 minutes
- 10 minutes
- ,Macération : 3h
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 4 blancs de poulet fermier
- 1 poivron vert
- 3 citrons verts bio
- 1 cuil. à soupe de miel liquide
- 1 cuil. à café de curry en poudre
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
La préparation de la recette
1. Si vous utilisez des piques en bois, faites-les tremper dans l’eau 10 min pour éviter qu’elles ne brûlent à la cuisson et collent aux aliments.
2. Détaillez les blancs de poulet en cubes de 2 x 2 cm.
3. Rincez le poivron, coupez-le en deux pour retirer les graines et les cloisons blanches. Détaillez la chair en gros dés.
4. Montez les brochettes en intercalant poulet et poivron. Mettez-les dans un plat creux.
5. Pressez 2 citrons. Dans un bol, mélangez leur jus avec le miel, l’huile, le curry, sel et poivre. Versez la préparation sur les brochettes, couvrez de film étirable, laissez mariner au moins 3 h au réfrigérateur.
6. Passé ce temps, égouttez les brochettes (gardez la marinade), faites-les saisir 5 min à la poêle. Dès qu’elles sont caramélisées, ajoutez le dernier citron coupé en quartiers et la marinade.
7. Laissez cuire encore 3 à 4 min et servez bien chaud avec une semoule de couscous ou une salade.
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un savennières
Région : Vallée de la Loire