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Infos pratiques
- 6
- 10 minutes
- Pas de cuisson
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
6 avocats mûrs mais fermes
1 citron
4 oignons nouveaux
6 gouttes de Tabasco
sel
poivre blanc moulu
La préparation de la recette
1. Pelez les oignons et hachez-les finement.
2. Pressez le jus du citron, ouvrez les avocats en deux, gardez un noyau, retirez la chair à l'aide d'une petite cuillère et écrasez-la à la fourchette.
3. Mélangez la chair des avocats aux oignons, ajoutez le Tabasco, du sel et du poivre et le jus de citron.
4. Posez le noyau réservé sur la purée, recouvrez d'un film plastique et conservez au frais jusqu'au moment de servir.
5. Retirez alors le noyau.
6. Servez avec des tacos et des tomates cerises.
Recette parue dans le numéro 018
Que boire avec ?
Couleur du vin : rosé
Appellation : un tavel
Région : Vallée du Rhône