Gambas grillées au citron vert et à l’estragon

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation5 minutes
• Temps de cuisson5 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

12 gambas crues 10 cl d’huile d’olive 1 bouquet d’estragon 1 citron vert bio sel poivre

La préparation de la recette

Lavez et essuyez le citron vert. Râpez finement son zeste au-dessus d’un plat creux. Pressez le citron pour recueillir son jus. Dans le plat, mélangez l’huile avec le zeste, salez un peu, ajoutez la moitié des feuilles d’estragon et les gambas. Retournez-les plusieurs fois pour qu’elles soient bien imprégnées de marinade. Laissez mariner 30 min au frais.
Préchauffez le griddler ouvert à 220°, en version plancha, et faites-y cuire les gambas 2 min de chaque côté.
Ciselez le reste des feuilles d’estragon, et mélangez-les avec le jus de citron. Servez les gambas bien chaudes accompagnées de la sauce au jus de citron et à l’estragon.

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un sancerre
Région : Vallée de la Loire