Liqueur de gingembre maison

Par Le thi mai ALLAFORT

Liqueur de gingembre

Cette liqueur de gingembre est très élégante et facile à faire : 20 minutes en tout et quelques jours pour laisser la macération se faire parfaitement.

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Infos pratiques

Quantité1 bouteille
Temps de préparation20 minutes
Temps de trempage3 jours
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

2 morceaux de racine de gingembre
1 gousse de vanille
220 g de sucre
300 ml d'eau
1 orange
300 ml de Cognac ou Brandy

La préparation de la recette

1. Pelez le gingembre et coupez-le en fines tranches.
Fendez la gousse de vanille en deux sur la longueur.

2. Dans une casserole, portez le gingembre, la vanille, le sucre et l'eau à ébullition.
Réduisez sur feu doux et laissez mijoter environ 20 minutes.
Laissez refroidir le sirop.
Ne filtrez pas encore.

3. Râpez le zeste de l'orange et mettez-le dans une bouteille en verre avec le sirop et le Cognac.
Fermez bien et agitez.
Laissez le mélange infuser pendant 1 journée.

4. Passez ce temps, vous pouvez à présent retirer la gousse de vanille et laisser le mélange infuser pendant une journée supplémentaire.

5. A la fin, filtrez à l'aide d'un filtre à café.
Remettez la liqueur dans la bouteille et laissez reposer pendant une journée de plus avant de l'utiliser.

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