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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 20 minutes
- 12 heures
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 8 pommes de terre à chair ferme
- 2 échalotes
- 3 brins de thym frais
- 2 boites de sardines à l’huile
- 1 gousse d’ail
- 6 brins de persil
- Sel
- Poivre
La préparation de la recette
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau chaude pendant 15 à 20 min selon leur taille. Épluchez-les encore chaudes et coupez-les en rondelles de 1 cm. Égouttez les sardines et conservez leur huile. Émiettez-les grossièrement.
- Épluchez les échalotes et la gousse d’ail, lavez le persil et enlevez les tiges, puis placez le tout dans le bol d’un robot avec l’huile des sardines et mixez. Salez et poivrez.
- Tapissez une petite terrine avec du film étirable et placez dans le fond une couche de pommes de terre, puis ajoutez des sardines émiettées.
- Ajoutez à plusieurs endroits un peu du mélange au persil. Salez et poivrez entre les couches et ajoutez un peu de thym. Procédez jusqu’à épuisement des ingrédients en finissant par les pommes de terre. Tassez fortement. Repliez le film et posez un poids sur la terrine. Laissez au réfrigérateur au moins une nuit avant de la servir.
Cette recette est extraite du livre « 100 recettes, 3 ingrédients » des éditions Marie Claire.
Conseils
Servez la terrine coupée en tranches et parsemez d’un peu de thym. Vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise maison à côté, et une salade verte pour en faire un plat complet.
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