Pâte à brioche commune

Par Cuisine et Vins de France

Pâte à brioche

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Les ingrédients de la recette

500 grammes de farine tamisée 150 grammes de beurre 12 à 15 grammes de levure 10 grammes de sucre 15 grammes de sel quatre œufs de moyenne grosseur

La préparation de la recette

Procéder ainsi qu'il est dit pour la Pâte à brioche fine.

Recette parue dans le numéro _GLC

Conseils

Cette pâte s'emploie surtout pour préparer les rissoles, les petits pains, sandwiches, les coulibiacs, etc. (Lorsqu'elle est spécialement préparée pour le coulibiac, supprimer totalement le sucre.)

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