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Infos pratiques
- 4
- 25 minutes
- 20 minutes
- 1 heure
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 200 g de pâte feuilletée pur beurre prête à l’emploi
- 200 g de chocolat haché à 65% de cacao
- 20 g de beurre
- 4 œufs
- 30 g de sucre
- 6 marrons glacés
- Du cacao en poudre et/ou du sucre glace pour la finition
La préparation de la recette
- Étalez la pâte feuilletée en rectangle sur 3 mm d’épaisseur environ. Faites-la cuire 20 minutes entre 2 plaques en tôle afin qu’elle gonfle uniformément. Dès la sortie du four, coupez 12 petits rectangles de 8 cm sur 4 cm.
- Faites fondre le chocolat haché au bain-marie et incorporez le beurre hors du feu.
- Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige bien ferme en ajoutant le sucre en plusieurs fois, puis incorporez 2 jaunes. Une fois la préparation mélangée, incorporez délicatement à l’aide d’une spatule le chocolat refroidi. Ajoutez quelques brisures de marrons glacés.
- Pour le montage, disposez 1 à 2 cuillerées à soupe de mousse au chocolat au centre des 8 rectangles de pâte feuilletée. Superposez-les par deux. Recouvrez le tout par un rectangle de pâte.
- Pressez légèrement afin que la mousse effleure les côtés de la pâte. Réservez 1 heure minimum dans le réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrez de cacao et/ou de sucre glace.
Conseils
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un petit peu de crème de marron dans votre dessert.