Pâtes au fenouil et au speck

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 min
• Temps de cuisson10 min
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 400 g de pâtes
• 4 bulbes de fenouil
• 4 tranches de speck italien
• 1 oignon rouge
• 4 cuil à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

La préparation de la recette

1. Lavez et coupez la base des fenouils puis émincez-les. Pelez et émincez l'oignon rouge. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. 
2. Faites-y revenir fenouil et oignon avec un peu de sel et de poivre 10 à 15 min à feu moyen et en mélangeant jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent. 
3. Parallèlement, faites cuire les pâtes dans un grand récipient d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. 
4. Coupez le speck en fin de bâtonnets et ajoutez-les à la fondue de fenouil en fin de cuisson. Remuez 1 à 2 min. 
5. Une fois cuites, égouttez les pâtes et mélangez-les aussitôt à la fondue de fenouil. Mélangez bien. Servez chaud ou froid.

Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé avant de servir.