- 4
- 20 mn
- 40 mn
- Facile
Les ingrédients de la recette
300 g de pennes, 400 g de haricots blancs cuits, 1 bouquet garni, 1 oignon, 4 gambas (ou crevettes), 3 tomates, 2 gousses d'ail, 2 oranges, 1/2 citron,
2 c. à s. d'huile d'olive, 3 branches de basilic, sel, poivre.
La préparation de la recette
Mettez les haricots blancs (frais ou surgelés) à cuire avec le bouquet garni et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Plongez les tomates dans l'eau bouillante puis pelez-les, coupez-les en deux, épépinez-les et taillez-les en dés.
Pressez, séparément, les oranges et le demi-citron.
Pelez et émincez l'ail.
Débarrassez la queue des gambas de leur carapace (sauf le dernier tronçon et la nageoire). Dans l'huile chaude, faites revenir les gambas pendant 2 min.
A leur place, faites dorer l'ail.
Versez le jus d'orange et laissez réduire presque à sec.
Ajoutez les haricots égouttés et les tomates.
Après 3 min, ajoutez les gambas, terminez par le jus de citron, salez, poivrez.
Hors du feu, parsemez de basilic ciselé. Faites cuire les pennes à l'eau bouillante salée selon les indications du paquet, égouttez-les et mélangez-les aux haricots.