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Infos pratiques
- 2
- 5 minutes
- 25 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche fleurette légère
- 80 g de parmesan râpé
- 6 pointes d'asperges blanches ou vertes, fraîches ou surgelées
- 10 g de beurre
La préparation de la recette
- Préchauffer le four th 7 (210°) Faire cuire les pointes d'asperges 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter.
- Dans un saladier, casser et battre les œufs en omelette. Verser la crème fraîche liquide et mélanger le tout.
- Verser le parmesan dans la préparation et mélanger de nouveau.
- Beurrer 2 jolis moules individuels et y verser la préparation aux deux tiers. Répartir les pointes d'asperges, saler et poivrer.
- Faire cuire 15 minutes et les laisser tiédir avant de servir. Vous pouvez le servir tiède ou froid.
Recette parue dans le numéro 126
Conseils
Vous pouvez servir les flans d'asperges accompagnés d'une salade printanière.
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